Tag Archive: ร้านอาหารอร่อยในเชียงใหม่

The Larder Cafe and Bar Chiang Mai

Larder- ลำเด้อ Croissant ยามเช่้าและกาแฟดำเป็นการเริ่มต้นของวันที่สดใสจริงๆ              จุดเริ่มต้นมันเกิดขึ้นเมื่อปีที่แล้ว การค้นพบร้านนี้มาจากความคิดถึงร้านอาหารเช้าที่เคยกินในซอยนี้ อาหารเช้าของเขาอร่อย ขนมปังรสชาติไม่เหมือนใคร จอดรถที่หน้าซอยสี่นิมมานเหมินท์แล้วเดินเข้าซอยไปก็พบว่าร้านเปลี่ยนเจ้าของไปเสียแล้ว ในคราวแรกที่ก้าวเข้าไปในร้านของเขาเพิ่งเปิดไม่นาน รู้สึกถึงความละเอียดละออของเจ้าของร้าน ชอบการแจกเกลือพริกไทยตอนนั้นมาก มันเก๋น่ารัก ตอนนี้รู้สึกจะไม่ได้เสิร์ฟเหมือนตอนเปิดร้านใหม่ๆแล้ว อาหารเขาปรับเปลี่ยนไปตามฤดูกาล ดังนั้นรูปที่โพส อาจจะเก่าไปนิด เพราะไปกินมานานแล้วไม่ได้เขียนสักที  แต่หลักๆ ก็ยังเป็นการเสิร์ฟแบบ On Toast เสียส่วนใหญ่ มันฝรั่งทอดกรุบกรอบกับ Sour cream และน้ำจิ้ม… อ่านเพิ่มเติม

137 Pillars House Chiang Mai

 Blend of Tastes Fresh Mango Carpaccio                พอมาทำงานอิสระเปิดบิรษัทเองที่บ้าน ฉันกลับไม่ค่อยได้ออกไปไหนอย่างที่คิด อยู่ติดบ้านเสียมากกว่า ทำให้ไม่รู้เลยว่ามีอะไรใหม่ๆเกิดขึ้นบ้างและมีใครบางคนที่ได้จากไปแล้ว ช่วงที่ฉันจัดงานคอนเสิร์ต Fly me to the moon ที่ เบน นิวาส ทำให้ฉันได้รู้จักผู้อาวุโสคนหนึ่ง เขาคือพ่อของ “คุณปราณีต” หรือคุณนิ่ว เจ้าของงาน นั่นคือตาแจ๊ค ภาพที่เห็นตอนนั้นคือ… อ่านเพิ่มเติม

Marnda Brasserie

อร่อยแน่ เพราะแม่ดี ข้าวสวย ทุกอย่างละเมียด อิ่มตา อิ่มท้อง อิ่มใจ                                    ช่วงนี้เมื่อปีที่แล้ว ฉันพบกับคู่รักนักสะสม พวกเขาสะสมของเก่าและงานศิลปะ ที่ไม่ใช่แค่ชิ้นสองชิ้น แต่ว่ากันเป็นโกดัง สะสมไปเรื่อยๆ เขาเล่าให้ฉันฟังว่า ไปเจอที่ติดริมน้ำแปลงเล็กสวย และพวกเขาจะ… อ่านเพิ่มเติม

Terraces Restaurant Four Seasons

ระเบียงอร่อย ที่เฉพาะเหมาะสำหรับชาว Sun downers ดื่มด่ำตะวันตกดินกับเครื่องดื่มเย็นฉ่ำ                    ตั้งแต่ทำงานด้านนิตยสารมาเกือบๆจะยี่สิบปี ได้ไปชิมอาหารมากมาย ส่วนใหญ่หากเปลี่ยนเชฟอาหารจะเปลี่ยน หนึ่งในหลายที่ๆ ยังคงรักษามาตรฐานไว้ได้เสมอ นั่นคือ Four Seasons ไม่ว่าจะไปชิมที่ Out let ไหน ความอร่อยคงเส้นคงวา เลยไปติดตามอุดหนุน Sunday Brunch ของเขาอยู่บ่อยๆ เพราะเขาจัดเต็มมาก นั่งตั้งแต่… อ่านเพิ่มเติม

Lamoon Lamom Coffee-ละมุนละม่อมคอฟฟี่

รักษ์โลกแบบละมุนละม่อม สปาเก็ตตี้ซี่โครงหมูอบนุ่มมากๆ (สำหรับคนชอบเส้นแข็งอาจจะต้องบอกนะคะ)           เห็นภาพที่เพื่อนคนหนึ่งบนเฟซบุค โพสรูปชาเย็นใส่น้ำแข็ง และไก่ย่างจากเตามวลชีวภาพ ก็สะดุดใจและอยากไปมาก แต่ด้วยภาระกิจมากมายติดไว้ไม่ได้ไปสักที เมื่อสบโอกาส จึงพากันไปจัดอาหารชุดใหญ่ ที่ร้านป้าละม่อม สำหรับคนขี้หลงร้านหาค่อนข้างลำบาก แตลองดูที่แผนที่เอาก็แล้วกันนะคะ  ร้านนี้เรียกได้ว่าเป็นร้านรักษ์โลกของจริง ไฟฟ้าในร้านเมื่อก่อนใช้ไฟจากโซลาเซลล์อย่างเดียว มีเพียงช่วงหลังที่มีคนนั่งยาวถึงเย็นย่ำจึงต้องติดไฟฟ้าเข้าช่วยส่วนหนึ่ง ร้านมีสองชั้นด้านล่างและด้านบน มีการใช้แอร์ดัดแปลงแบบสิ้นเปลืองน้อยที่สุด ด้านข้างร้านหากเดินเข้าไปจะเจอ เตาอบเรียงราย ข้าวบ่มตะวันที่อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของแดดในฤดูร้อนของสันกำแพง ข้าวนุ่มกลมกล่อม            … อ่านเพิ่มเติม

Sun Tori Japanese Restaurant

ที่สุดแห่งรสพิสุทธิ์ ยำปลาทู                        การรับประทานอาหารที่อิ่มเอมนั้น เกิดมาจากคนทำที่อิ่มใจ สุขใจ และ รักในการทำอาหาร สำหรับที่ Sun Tori นั้น เลยคำว่าอิ่มเอมไปแล้ว เพราะ เชฟของที่นี่เข้าขั้นหลงใหลในอาหารที่ตัวเองทำ จึงทำให้คนกินต้องมนต์ในรสมือ และต้องกลับมาหาเขาอีกครั้ง            … อ่านเพิ่มเติม

ข้าวเงี้ยวตาบุญ

ข้าวกั๊นจิ๊นของคนไต ข้าวเม็ดสวยหนึบๆนิดๆด้วยการผสมข้าวเหนียวลงไปเล็กน้อย อาหารคนไตที่มาป๊อบฮิตในเชียงใหม่ตั้งแต่ในอดีต คือข้าวเงี้ยวหรือข้าวกั๊นจิ๊น ทำจากข้าวสวยหุงคลุกกับเลือดหมูก้อนสดๆที่ผ่านการขยำกับตะไคร้กันคาวและกรองเอากากออกแล้ว เมื่อคลุกเลือดกับข้าวเข้ากันดี ก็เจียวกระเทียม ผัดหมูสับ นำข้าวคลุกเลือดลงผัดปรุงรส ห่อด้วยใบตองมัดด้วยตอกแล้วนำไปนึ่ง ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของข้าวเงี้ยวตาบุญ เพราะที่อื่นจะมีวิธีการห่อและมัดอีกแบบหนึ่ง เอกลักษณ์อีกอย่างหนึ่งคือข้าวจะหนึบหนับเพราะผสมข้าวเหนียวลงไปบางส่วน และที่สำคัญคือเจียวกระเทียมเองไม่ได้ซื้อกระเทียมเจียวสำเร็จรูป จากห่อละสามบาทปัจจุบันสนนราคาอยู่ที่ห่อละ 15 บาท อันที่จริงตาบุญหรือพ่อส่างคำ (ชื่อเดิม) ไม่ได้เป็นคนทำข้าวเงี้ยวด้วยตัวเอง แต่เป็นภรรยาที่ทำ แล้วแกเป็นคนเอาไปขาย การตลาดแสนเก๋ที่ทำให้คนจดจำตาบุญได้นั่นคือ แกจะแต่งตัวแบบคนไตใส่กุบหรืองอบ หาบเร่ขายอยู่ทั่วไปในเมือง จนกลายเป็นสัญญลักษณ์ของข้าวเงี้ยวตาบุญที่คนรุ่นใหญ่หน่อยจะจดจำแกได้ วันนี้ตาบุญลาโลกไปแล้วแต่สมบัติที่แกฝากไว้คือแบรนด์ ข้าวเงี้ยวตาบุญให้ลูกหลานได้สานต่อเป็นธุรกิจ การห่อข้าวเงี้ยวที่ไม่เหมือนใคร นอกจากข้าวเงี้ยวแล้วที่นี่ยังขายอาหารอร่อยอีกหลายรายการ ที่ฉันชอบมากคือขนมจีนแกงเนื้อ เนื้อเปื่อยอร่อยมากๆ ส่วนที่เหลือก็เป็นเมนูสุดฮิต… อ่านเพิ่มเติม

Brown Rice Organic Bistro

อิ่มนี้เพื่อสุขภาพ เมี่ยงญวนเต็มไปด้วยสีสันของดอกไม้และสมุนไพรรสชาติสดชื่น  เมื่อนานมาแล้วตอนเป็นเซลล์ตัวน้อย เร่ขายโฆษณา เจอกับพี่ดวง ธนภูมิ อโศกตระกูล แกขายอาหารมังสวิรัติที่แหวกแนวไม่เหมือนใคร ตอนนั้นที่โปรดมากคือเต้าหู้นึ่งมะนาว อร่อยได้ใจไปกินบ่อยๆแม้ว่าถนนมูลเมืองหาที่จอดได้ยากเย็น หลังจากที่ไม่ได้เป็นมังสวิรัติ ก็ห่างหายจากร้านแกไปนานมาก จนแกทำหนังสืออาหารกับสำนักพิมพ์แสงแดดและมาช่วยทำร้านเจไม่จำเจที่นิมมานเหมินท์ และจากนั้นก็เจอกันเรื่อยมา แต่พอลาออกจากนิตยสารคอมพาสก็ไม่ค่อยได้เจอใคร ข่าวคราวของพี่ชายคนนี้จึงหายไปด้วย จนกระทั่งมีคนชวนไปกินอาหารมังสวิรัติ เขาบอกมาว่าเบอร์เกอร์มังสวิรัติที่อร่อยที่สุดในสามโลก ด้วยความเป็นคนว่าง่ายเลยตามเขาไป แล้วก็เจอพี่ดวงยิ้มเผล่อยู่หลังเคาน์เตอร์ น้ำส้มคั้นสด แครอท แล้วหยอดฟักข้าวลงไปสีสวยมากและอร่อยด้วย พี่ดวงเปิดร้านนี้มาจะครบปีแล้ว (ลองคิดดูว่าฉันไม่ได้ปฏิสัมพันธ์กับคนนานแค่ไหน) อาหารของแกยังคงคอนเส็ปท์เดิมแต่คราวนี้เพิ่มเมนูอาหารฝรั่งเข้าไปด้วย มีเบอร์เกอร์ พาสต้า สลัดต่างๆ อาหารไทยที่เด็ดอยู่แล้วก็ไม่ได้เอาออกจากเมนู พี่ดวงใช้แต่วัตถุดิบออร์แกนิคส์ ไม่ใส่ผงชูรส ที่นี่มีแต่ชาวต่างชาติมาใช้บริการไม่ค่อยเห็นคนไทยสักเท่าไหร่ค่ะ… อ่านเพิ่มเติม

ครัวแม่ชะเอม

แกงโอเพนนิ่ง แกงส้มกุ้งดอกแค                   ส่วนใหญ่เวลาไปกินอาหารปักษ์ใต้ มักจะเจอแบบเผ็ดมาก เผ็ดไม่เข้าใจ ทั้งๆ ที่ฉันเป็นคนชอบกินรสเผ็ดมาแต่ไหนแต่ไร แต่การเผ็ดไม่เข้าใจของอาหารปักษ์ใต้ทำให้ฉันคิดตลอดเวลาว่าอาหารปักษ์ใต้ต้องเผ็ดมาก ตอนเป็นเด็กเลยไม่กล้ากิน พอโตขึ้นมาถึงเข้าใจว่าจริงๆแล้วเป็นอาหารหนักเครื่อง หนักสมุนไพรต่างหาก การหาอาหารปักษ์ใต้ในเชียงใหม่ที่อร่อยจริงๆ เดี๋ยวนี้เป็นเรื่องไม่ยาก แล้วแต่รสนิยมของแต่ละคนว่าชอบเผ็ดแบบบรรลัยกัลป์ หรือชอบแบบจัดทุกรส หรือชอบกลิ่นปลากลิ่นทะเลแรงๆ ร้านหนึ่งที่ไปกินมานานหลายปีแต่ไม่ได้เขียนสักทีจนเขา ปรับปรุงร้านใหม่ คือครัวแม่ชะเอม และเพิ่งมารู้ทีหลังว่าเป็นของพี่ชายหัวใจดนตรีที่ชื่อ โจ้ รังสรรค์ ราศี-ดิบ นั่นเอง… อ่านเพิ่มเติม

Kacha*Kacha Teppanyaki

ซู่ซ่า คะชะ คะชะ เสียงอร่อย จากนาโกย่า บริการเสริมเมื่อสั่งอาหารจานนี้ คือ ฟูจิยามะ ชิริ โทริยากิ (富士山ちりとり焼き) จานนี้ 400 บาท กินได้ประมาณ 2-3คน            ความอร่อยจากนาโกย่า หรือนาโงะยะ มหานครอันดับที่สี่ของญี่ปุ่น เริ่มเปิดสาขาแรกที่ Asiatique กรุงเทพฯ และตอนนี้มาเปิดที่เชียงใหม่แล้ว ร้านอยู่ที่พรอมเมนาดา เป็นร้านเจ้าของเดียวกับ Tsukemen ระดับเสียงรับรองว่าไม่แพ้กันแน่นอน พื้นที่ในการนั่งใกล้เคียงกัน… อ่านเพิ่มเติม

  • Are you Hungry?

    go to ask anne

    COPYRIGHT @ 2012 Lom Nua Company Limited